食友上传：皮蛋瘦肉粥

食材：靓禾香米160克、瘦肉200克、皮蛋2枚
水与米的比例约为：1：18，即160克米用12杯水

做法：
1、靓禾香米淘洗一干净后，用半勺盐，一勺油拌均腌20分钟；
2、瘦肉洗净后切片后用少许盐、生粉和油拌均腌上，
3、砂煲内注入足量的水烧开；
4、将腌好的米倒入砂锅中，大火煮开；
5、转小火保持粥保持在沸煮的状态下煲约1小时左右，盖子不要盖严，留半个缝以免粥溢出，可以在锅与盖了之间架上两根筷子，
6、白粥底煮好后关火，将肉片均匀的放入粥里盖上盖子焖10分钟。
7、皮蛋磕去泥污后洗净去壳，切成小粒，放入粥里搅拌均匀即可，吃时撒上姜丝与葱花。

查看『皮蛋瘦肉粥』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：