食友上传：蛋黄酥

油皮材料：中粉106克，猪油36克，糖粉20克，水50克；
           油酥材料：低粉84克，猪油44克；
           馅料：豆沙适量，蛋黄6个。份量12个。
做法：
1,油皮的所有材料揉至出薄膜后盖上保鲜膜放置1小时，油酥材料揉匀盖保鲜膜放置1小时。
2,将油皮和油酥分成12份,用油皮包住油酥，包好后盖保鲜膜,静置20分钟。
3，将熟蛋黄横切为2个。因为我用的咸蛋黄太大了。所以每个切2份。
4，取适量豆沙，揉成球共12份，用豆沙包着蛋黄备用。
5，将醒好的面团取出按扁，擀长，卷起，盖保鲜膜醒二十分钟。
6，再按压，再擀长后卷起，再盖上保鲜膜,醒20分钟。
7、取静置20分钟后的一个面团，压扁。然后包着蛋黄豆沙。包好后放在烤盘上。同理做好全部的。
8、准备一个生蛋黄加5克水搅拌均匀刷在蛋黄酥表面。
9、上面撒芝麻,烤箱170度预热，中层烤25分钟左右。

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