食友上传：南瓜烧排骨

【材料】
排骨300克、南瓜250克、姜3片、蒜3瓣、葱粒少许、红烧酱油15ML、料酒10ML、冰糖5克、食盐2克

【做法】
1、准备食材：猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块；
2、炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块；
3、将排骨煎至两面金黄；
4、放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀；
5、加入南瓜块翻炒一下；
6、注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可。

【提示】
1、南瓜容易焖软，排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味。
2、排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧，制作方法多样。
3、红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。

查看『南瓜烧排骨』的详细制作方法

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