食友上传：糖醋带鱼

【材料】
A：带鱼、啤酒（或料酒）、水
B：面粉、蛋清、椒盐、色拉油
C：葱、姜、蒜、生抽、醋、白糖、白胡椒粉、色拉油

【做法】
1、锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；
2、蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；
3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁（生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁）迅速翻炒收汁后即可出锅。 

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