食友上传：蜜汁叉烧
作者：123网友 发表于 2016/1/27 11:29:00回顶部
食材：里脊肉约800g、叉烧酱1罐、大葱2段、蒜3粒、姜1块、料酒适量、蜂蜜适量
做法：
1、备齐所有材料，里脊肉洗干净沥干水份，从中间一分为二，用刀背在里脊两面反复轻敲片刻，以便能更好的腌制入味。
2、用叉子在里脊肉均匀的扎上一层，葱姜蒜拍散，料里盆里依次放入里脊肉、葱姜蒜、料酒、蜂蜜、叉烧酱等腌料。
3、将所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制过夜，烤箱预热180度，烤40-50分钟，中途翻面、刷酱一次，烤好的叉烧稍稍放凉后切片即可。
提示：做叉烧的材料以梅肉为上，如果实在买不到就用里脊肉代替，用刀背拍反复敲打是为了能更好的腌制入味，再加上用叉子扎洞，里脊肉没有筋膜很容易扎福馓醪灰械锰螅蝗焕锩娴娜獠灰纂缤浮
查看『蜜汁叉烧』的详细制作方法
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