食友上传：冰皮月饼

【材料】糯米粉50、粘米粉35、澄粉20、牛奶50、糖粉50、色拉油15ml、色素少许、紫薯馅适量

【做法】
1、将粉类材料炒熟备用，将牛奶加入糖粉拌匀后加入过筛的粉类拌匀成糊状；
2、将面糊倒入容器内盖上盖子上锅蒸18分钟；
3、将蒸好的面糊趁热搅拌成面团；
4、将面团分成两等分，一份加入少许黄色素揉匀；
5、将面团包入保鲜膜内擀开成面皮放入冰箱冷藏备用。
6、将面团取出分成10g一份，内馅分成40g一份；
7、将面皮包裹住内馅；
8、收口捏紧搓成椭圆形；
9、将面团扑熟糕粉后放入模具内压出形状；
10、将做好的月饼放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

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