食友上传：清蒸大闸蟹

超简单的制作方法：
1、买回的蟹先放在盆里加入清水养1-2小时。
2、养好的蟹用小刷子清洗干净。
3、蒸锅水开时放入大闸蟹蒸15--18分钟左右即可。
4、姜末和少许白糖、醋，调成蘸料，和蒸好的蟹一起上桌。

小提示：
1、河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
2、蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
3、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、
4、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食，但温热的黄酒是吃蟹的绝配。

查看『清蒸大闸蟹』的详细制作方法

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