食友上传：咸鸭蛋

做法：
1、鸭蛋逐个清洗干净；
2、放在通风的地方晾干蛋壳；
3、用小碗分装高度白酒和细盐；
4、取一个鸭蛋在白酒里全部湿透；
5、然后在细盐里滚一圈；
6、把表面蘸满一层细盐的鸭蛋逐个摆放进容器中；
7、坛口用保鲜膜封好，盖上盖子，放在阴凉处40天即可取出蒸熟食用。
 
温馨提示：
1、鸭蛋用白酒蘸湿以后，拿起来，让白酒完全滴落以后再滚盐或者往蛋上撒盐，否则盐不容易稳稳附着在蛋壳上；
2、咸鸭蛋现吃现蒸，又软又香，冷了，口感硬，略有腥气。

查看『咸鸭蛋』的详细制作方法