食友上传：梅干菜包子

材料：猪肉馅，梅干菜，姜
调料：酱油，盐，糖，五香粉

做法：
1、猪肉搅成馅，放姜末，加少许酱油，加少许盐，糖调味，加五香粉调味，搅拌均匀。
2、梅干菜提前用水泡开，清洗干净，挤干水分。
3、锅内倒油，烧热后放入梅干菜翻炒，加少许糖，炒出香味。
4、炒好的梅干菜放入肉馅里，搅拌上劲。
5、发好的面分成小份，擀成包子皮，包上馅料。
6、放入蒸锅，醒发15分钟，在烧水，水开蒸15分钟，关火闷5分钟在开盖取出。

一点心得：
*猪肉选择7分瘦3分肥的比较好，不油腻也不柴。
*梅干菜要提前用水泡开。
*炒梅干菜的时候油最好放多一点，因为梅干菜很吸油，如果油少了放入肉馅里，做出的包子会很柴，口感不好。
*蒸包子的时候，关火之后闷5分钟在开盖，包子就不会回缩了。

查看『梅干菜包子』的详细制作方法

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