食友上传：鸡米花

材料：鸡胸肉、花椒面、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉、生抽。
表面蘸料：淀粉、鸡蛋液、面包屑、细砂糖、白胡椒粉、黑芝麻。

做法：
1、鸡胸肉用松肉锤砸松。切块洗净。
2、加入花椒面、少量盐、少量生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉，淀粉。
3、抓匀备用。多抓一会儿，便于入味。
4、面包屑里面加入黑芝麻、细砂糖。搅拌均匀。
5、将腌制好的鸡肉放入淀粉均匀的裹上薄薄的一层。
6、扔进打散的蛋液里面均匀的裹上薄薄的一层蛋液。
7、放入面包屑里面滚一圈使之均匀的黏上面包屑。
8、摆入烤盘。
9、同理做好全部的之后用刷子将植物油按压法刷在鸡块上。
10、放进预热180度烤箱烤约20分钟，时间根据自家烤箱的温度和鸡块的大小来调节。
如果没有烤盘则省略步骤8、9、10，直接第7步完事扔进油锅炸熟也行，就是油多点。吃的时候需要控干油分。

查看『鸡米花』的详细制作方法

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