食友上传：松茸饭

材料：靓禾稻花香米1.5杯，松茸3个，胡萝卜1小根，泡发后的海带2小片，香葱适量，盐3g，日式酱油5-8g，黄油1小块，黑胡椒碎，花生油。

做法：
1.海带冲洗干净，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉。
2.大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。
3.胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段。
4.松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，用水轻轻冲洗干净，两个松茸切丁，一个松茸切片。
5.平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀（不用炒熟）关火。
6.将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
7.另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
8.将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。

贴心提示：
1.一枚松茸被寻得后，最好在一周内食用，否则水份会流失严重，香气也大幅流失。
2.选购新鲜松茸必须冷藏保鲜，最佳温度3-5度条件下，保质期为5天。如不当天食用，建议放置在原箱内，忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存。

查看『松茸饭』的详细制作方法

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