食友上传：全麦吐司

材料：高筋面粉230克，全麦面粉20克，水140克，鸡蛋20克，糖25克，盐4克，黄油15克，酵母3克。

做法：
1、所有材料除了黄油外都放在一起，放进厨师机的桶里，调3档揉4-5分钟，成较光滑的面团后将黄油放入，再继续用5档揉5分钟，就将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段。
2、揉好的面团放进涂了油的保鲜袋里，放温暖处发至2.5倍大，取出后轻压排气，分成三等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。
3、松驰好的面团擀成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。
4、卷好的面团放在吐司模里，再放到温暖处发至八分满，加盖盖子。
5、烤箱200度预热，最下层用烤网上下火40分钟即可。

吐司出来了，还算方整，但好像四边有点沉淀，不加盖可能会长得更好呢，不过，总的来说，还算是顶满意的，切成片片，做成三明治，会很好吃的哦！

小提示：
1、我的COUSS的厨师机一般揉面用到3档，揉一个250克的面团约需要10-12分钟左右的时间，但时间只供参考，不一样的机器，不一样的配方，所需要的时间也不一样，重点是有没有出结实的膜呢。
2、现在这样的天气，我喜欢放进泡沫箱里，加一碗热水，加上盖子来进行发酵的。
3、面团有点粘手，记得要加手粉或表面涂一点油来防粘哦。

查看『全麦吐司』的详细制作方法

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