食友上传：台式泡菜

用到了：包心菜一颗、胡萝卜1-2根、一小块老姜、一个红辣椒、适量盐、白糖、白醋（白糖白醋醋老姜，量根据自己口味放，喜欢吃胡萝卜的话，可以多放一点，我用了一根胡萝卜）

处理包心菜：
1、包心菜整理下不好的叶子去掉，对半切开；
2、用手撕小块；
3、硬梗部分用刀切薄片；
4、撕好的卷心菜，用冷开水，冲洗干净；
5、沥水晾干；
6、胡萝卜刨丝；
7、老姜切成姜末，红辣椒切丝。

开始做泡菜！
1、沥干的包心菜，放到大保鲜袋里；放入胡萝卜丝；放适量盐；
2、扎好保鲜袋的口，可以在外面再套一个保鲜袋，揉捏搓压20-30分钟；
3、包心菜变软出水；倒出水，可以尝下，咸淡，要太咸了，用冷开水冲洗下，沥水；
4、放适量白糖；晃晃让白糖均匀；
5、倒入适量白醋；放入辣椒丝跟姜末；
6、晃动揉混合均匀后，放入冰箱冷藏一晚上，就可以吃啦！

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