食友上传：田园土豆饼

原料：面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉（或者火腿）
调料：盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量

做法：
1.原材料准备齐；
2.土豆去皮蒸熟压成泥；
3.加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜；
4.还有切碎的午餐肉；
5.打入一只鸡蛋，加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀；
6.再加入适量面粉；
7.搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊；
8.平底锅倒油烧热，手上抹油，取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁，放进平底锅小火两面煎熟。

美食心得:
1.蔬菜不必拘泥于这几种，可以随意搭配；
2.将蒸熟的土豆弄成泥有很多种方法，我是最直接的，戴上一次性手套用五齿耙子抓捏的。
3.各种原料的比例没有固定的，相对来说土豆要多一些，面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好；
4.烙的时候手上要抹油才能做成圆饼，如果不想用手，也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里，然后翻个面用铲子压扁，这样也行，就是饼的形状不圆，自家吃也没啥，我经常这么干。

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