食友上传：酥皮月饼

原料:
水油皮：面粉120克、白糖20克、酥油50克（如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉）、热开水50ml。
油心：面粉80克、酥油40克。
馅料：用豆沙等等。

操作:
1、将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 
2、将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。 
3、半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来，切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了，将剂子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热，刷上蛋液，20-25分钟后。

查看『酥皮月饼』的详细制作方法

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