食友上传：肉桂卷

材料：牛奶120克，鸡蛋1个约50克，黄油30克，高筋面粉300克，盐1/2小勺，砂糖50克，干酵母1+1/4小勺
内馅：黄油适量，黑砂糖50克，肉桂粉1小勺

做法：
1、把除去黄油之外的材料全部放入面包机，水可以留出10克，因为面粉的干燥度不同吸水度也不同，酌量添加；
2、启动揉面程序15分钟之后，放入软化的黄油；
3、揉至扩展阶段，开始发酵；
4、把黑砂糖和肉桂粉混合均匀备用；
5、发酵好的面团，揉匀排气，松弛10分钟；
6、擀成长方形的面皮；
7、上面抹上软化的黄油，撒上肉桂糖，边上留2厘米左右不要撒糖；
8、卷起，切成小段，放入模具；
9、放入烤箱启动发酵功能；
10、发酵好的面包，表面刷全蛋液；
11、放入预热200度的烤箱，中下层，烤20分钟左右，中间观察一下上色之后可以加盖锡纸，以免上色过深。

查看『肉桂卷』的详细制作方法

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