食友上传：春卷

馅料的准备：在肉馅中放上姜末，再倒入些料酒，盐，白胡椒和自制味精沿同一方向搅拌，搅拌好后放置十分钟；将地菜洗净，切碎，放入盐，稍微腌出水后挤到，马上倒入油，搅拌；放入调好的肉馅，搅拌均匀即可。

包前的准备：将放在一起的皮一张张揭开，看这面皮，是不是薄如纸；在准备封口用的面粉水（即将少量面粉加水调均匀即可）。

制作：将适量馅料放在面皮的底部，向上卷三分之一，左边折一下，再右边同样折一下，再向上卷一下，在封口处抹上点面粉水，在全部卷好，封口朝下放，码放在盘中（一次可以多包点，吃不完的可以放在密封袋中，放入冰箱冷冻室速冻，再随时取出来吃）。

最后只需要在吃的时候，放入锅中炸至金黄即可(旁边放上一小碟辣椒，您请随意）。

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