食友上传：提拉米苏

材料：mascarpone cheese250g，动物性淡奶油200g，水75g，细砂糖75g，蛋黄2个，咖啡力娇酒50g，吉利丁片10g，可可粉适量，手指饼干1份，黑巧克力适量。

做法：
1、蛋黄打发至浓稠。
2、水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。
3、糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。
4、吉士丁用冷水泡软。马斯卡彭打至顺滑。将蛋黄糊倒入马斯卡彭混合均匀。
5、淡奶油打发至刚出现纹路即可。将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。溶化的吉士丁倒入奶酪糊中搅拌均匀。
6、倒入打发的淡奶油搅拌均匀。
7、手指饼干放在咖啡酒里快速蘸满咖啡酒。
8、将蘸满咖啡酒的手指饼干铺在花型模底部。做好全部的。
9、将做好的奶酪糊倒入模具。抹平后放入冰箱冷藏定型。定型后取出用电吹风（热风）吹模具外侧。脱模。
10、吃之前在表面均匀的筛上可可粉。摆上手指饼干做围边。最后可以用溶化的黑巧克力写字或者画上花纹等做装饰。

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