食友上传：蜜红豆

做法：
1、红小豆清洗干净用足量清水浸泡12小时。
2、泡好的红小豆去掉泡豆的水，加新水，用锅煮开，然后倒掉水不用。
3、焯过水的红小豆放入砂锅，我这个是电炖锅。
4、放入糖。
5、放入清水，刚刚没过小豆0.5厘米即可。
6、开电炖锅自动挡焖即可，中间小心翻动一下，防止上面的小豆吸水少会硬。
7、做好的小豆放凉，放入蜂蜜，放入冰箱冷藏即可。

一点心得：
*步骤2是把豆子焯一下，能去掉豆腥味。
*蜂蜜也可以不放，适当增加点糖的用量也行！
*我用的电慢炖锅，原理就是火小，水分不流失，这样红豆充分吸收水分，又不至于被大火煮开花，我想用高压锅也是可以的，或者用砂锅在明火最小火上慢慢炖，高压锅和明火我没试过，如果没有电炖锅大家可以试试！

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