食友上传：清蒸黄花鱼

做法：
1.准备好所有的食材。
2.姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。
3.黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。
4.锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。
5.出锅后倒掉盘内蒸出的水份。
6.调两大勺蒸鱼豉油。
7.撒上切好的葱花。
8.另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。

小提示：
1.蒸鱼尽量选刺少的鱼来蒸，特别是家有小孩的要注意不要让鱼刺卡到孩子。
2.蒸鱼时间的把握，一盘一斤鱼八分钟，一斤半要用到10-12分钟，以此类推。
3.剖鱼的时候可以选择我这样对开剖，更易熟，如果不会的话，那鱼背肉厚的地方可以斜切几刀，这样蒸鱼出来的鱼就不用担心有的地方熟了，有的地方还是生的。
4.蒸鱼时一定要大火把水烧开后上大气再上锅，然后要一直大火蒸熟。
5.家里如果没有蒸鲜豉油，可以用生抽加少少的糖化开替代也行的。

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