食友上传：樱桃酱

材料：樱桃750克（去核后约600克）、清水100ML、细炒糖100克、麦芽糖150克、柠檬一个

做法：
1、樱桃全部洗干净，去蒂儿稍控干水；
2、对半切开后，去掉核；
3、把弄好的樱桃肉放在大碗中，用少部分腌制半个小时；
4、腌好后全部倒入搪瓷锅中、加入清水；
5、中火煮开改小火，加入柠檬汁；
6、煮到水份开始变少加入麦芽糖，然后不停地搅拌；
7、等麦芽糖完全融化后再加入细砂糖；
8、一直不停地搅拌，熬至浓稠状；
9、放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶中密封冷藏保存。

补充：如果家里有微波炉的话，把去核的樱桃肉放进去微波5分钟再煮，果肉更容易软烂，可以缩短熬煮的时间。

查看『樱桃酱』的详细制作方法

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