食友上传：香煎豆腐

做法：
1.豆腐用流动水冲洗净，待用。
2.将辣椒切细丁，蒜切末，葱切小细圈放入碗中，调入一勺蚝油，一勺豆瓣酱，加1/3杯干净的水，调成汁。
3.热锅放油，油稍多一点，然后把豆腐切成块逐步放入锅中煎（豆腐我一般是边切边放入锅中的，这个是从小学我妈的，一手拿刀一手拿豆腐，就在手上切，边切边放，呵呵），煎至金黄时翻面煎另一面，两面都煎好时，就倒入调好的汁，盖上锅盖焖上一分钟，然后大火收汁就可以出锅啦。

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