食友上传：芒果布丁

材料：芒果500克，牛奶100克，鱼胶粉10克，砂糖60克，淡奶油100克

做法:
1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出；
2.准备好所有的原材料备用；
3.将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
4.牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀；
5.再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6.熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；
7.再将芒果泥倒入，混合均匀；
8.将所有的混合物过筛；
9.倒入准备好的容器中；
10.放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

小提示：
1.取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来；
2.将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用；
3.加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化；

4.熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀；
5.为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤；
6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。

查看『芒果布丁』的详细制作方法

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