食友上传：门钉肉饼

【原料】：猪肉馅、面粉、大葱
【调料】：料酒、生抽、老抽、五香粉、甜面酱、盐、白糖

【制作】：
1，面粉加70到80度的热水，搅成雪花状，然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团！盖湿布醒30分钟以上；
2，葱段姜片泡在热水里，等水变凉以后，捞出葱段姜片，留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用；
3，猪肉馅加料酒，生抽，五香粉，拌匀；
4，加了甜面酱的葱姜水分次倒入肉馅中，每倒一次要完全搅拌至肉馅吸收再加下一次；
5，加适量盐，一小勺糖搅拌均匀；
6，最后加食用油拌匀肉馅，淋一些香油拌匀，让拌好的肉香香喷喷；
7，大葱切碎，拌到肉馅里即可；
8，醒好的面团揉匀，切成小剂子；
9，剂子按扁，擀成皮，包入肉馅。
10，捏成包子，收口朝下放案板上，即成门钉肉饼的生坯；
11，利仁电饼铛预热，刷少许油，将门钉肉饼放锅里，表面再刷少许油；
12，合上电饼铛，烙熟出锅即可。

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