食友上传：老母鸡汤

做法：
1、老母鸡洗净斩块放进直桶形汤锅{最好是砂锅}，
2、加凉水至大半锅，老姜不要去皮，洗净拍散，放进汤锅，
3、大火烧开5分钟转小火煨1-2小时放盐即可食用。

美食小提示：
1、挑选好的老母鸡，家传认为鸡脚色黑细小的草鸡最好。
2、好的活杀鸡斩块后不用焯水，用滤勺反复舀去浮沫，汤就很清了。
3、不用加黄酒、葱段、鸡精等调料，这样烧出来的鸡汤才是最原始最纯的味道。
4、如果嫌鸡汤油多，可以用汤勺舀去浮在面上的大部分油脂，再喝汤。
5、最后提醒大家：喝鸡汤也要吃鸡肉才有营养哦！

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