食友上传：羊肉炖萝卜

主料:羊腿肉500克、羊骨肉500克、白萝卜500克
辅料:八角1粒、香叶2片、花椒20粒、草果1个、红枣3棵、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、葱姜适量

做法:
1、准备好羊腿肉和羊骨肉。 加点羊骨肉炖出的汤汁更浓郁。没有也可不加。
2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3、用纱布把八角、香叶、花椒、草果、葱姜包出调料包。
4、准备好大枣和枸杞。
5、白萝卜洗净切成滚刀块。
6、将羊肉和羊骨肉切成块。
7、放入冷水锅中，烧开，焯水。
8、焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
9、将羊肉放入汤锅中，加入清水。
10、大火烧开，用勺子把血沫撇干净。
11、加入料包。
12、大火烧开，转文火，煮至1小时。
13、加入盐和白萝卜块。
14、再加入枸杞和大枣。
15、继续煮至萝卜软烂。
16、加入胡椒粉 鸡精调味即可。

叨唠:羊肉营养价值非常高，但是暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

查看『羊肉炖萝卜』的详细制作方法

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