食友上传：韭菜鸡蛋盒子

做法：
1、面粉倒入一部分热水，用筷子搅拌，留一半干粉；
2、继续一点点添加冷水，和成不沾手的柔软面团，醒上20分钟；
3、鸡蛋搅匀，入油锅中炒至定型，取出，晾凉，切碎；
4、黑木耳提前浸泡，入开水中焯烫，取出晾凉，切碎备用；
5、韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎备用；
6、小虾米用油爆香；
7、韭菜、鸡蛋、木耳和虾米混合，添加油拌匀，然后加盐和一点点味精（可以省略）拌匀；
8、面团取出，揉匀，分割，擀成薄的面皮；
9、包入馅料，捏合边缘；
10、锅内加点薄油，铺入盒子，反正面煎至金黄，取出，若是怕盒子中间不熟，可以往锅里加一点点热水，水煎干了，面皮脆了再出锅。

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