食友上传：番茄鱼

【原料】：带鱼或者是梭鱼都可以
【辅料】：葱段、姜片、番茄酱、白糖、醋、盐、鸡蛋一个

【做法】：
1，将鱼扒去内脏清洗干净，控净水分；
2，将鸡蛋打散，淋到鱼上抓匀；
3，将锅里放油烧热（油要多放一点），将裹好鸡蛋液的鱼放到锅里炸成金黄色，捞出；
4，锅里留底油，放入葱段和姜片炒出香味，然后放番茄酱炒出香味儿，放白糖和醋，调成酸甜口；
5，锅里放水烧开，水开后放入炸好的鱼，开小火慢炖；
6，放入适量的盐调味，顿至汤汁浓稠就好了。

啰嗦啰嗦：这道鱼的味道是酸酸甜甜的，很好吃，但是还是建议大家用带鱼来做这道鱼，选鱼的时候一定要选那种窄一些薄一些的，炸的时候将鱼多炸一会，炸成比较干的那种，然后再炖，熟了以后和我们买的鱼罐头的味道差不多，相当的下饭。因为我那天我手边没有了带鱼，所以用梭鱼做的，事实证明味道也很好。

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