食友上传：咖喱牛肉干

材料：牛肉，姜片
调料：香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，生抽，盐，咖喱粉

做法：
1：牛肉切小块。
2：清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。
3：准备好，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，盐，生抽，咖喱粉，姜片。
4：加没过牛肉的清水，大火煮开，小火慢炖。
5：炖制糖汁彻底收干。
6：放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。
7：放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。
8:烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。

一点心得：
*牛肉切大概2厘米左右，因为煮好还要缩小体积，太小了就不见了，哈哈。
*牛肉一定要冷水下锅，煮掉血沫，然后在清洗干净，一定反复冲洗干净，做出的牛肉干才干净，没有杂味。

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