食友上传：蓑衣黄瓜

材料：黄瓜一条（选身子直的最好）。
味汁：蒜蓉、米醋或陈醋、生抽、芝麻油、盐、糖、鸡粉、喜辣的朋友可放入辣椒丝或辣椒油。

制作：
1、黄瓜洗净，平放于案板上，取两根筷子（用筷子可以防止把黄瓜切断），放于黄瓜两侧。首先是直刀切，即刀与案板呈直角、刀面与黄瓜的长轴也呈直角。
2、切完后，让黄瓜180度翻个身，让没切到的那面在上面。
3、依然用两根筷子夹着黄瓜，这次切的角度是：刀与黄瓜的长轴成斜角（即平常讲的斜切法），与案板还是保持直角的哟。
4、两边切好后一拉，漂亮的蓑衣黄瓜就做好了。
5、把上述味汁调好，淋到黄瓜上，放冰箱入味。

还有话说：
1、筷子是新手必备的，掌握后就可以不用了，主要的目的是不要把黄瓜切断就行。
2、下刀间隔越密越好，做出的蓑衣就越好看。
3、味汁要调多一些，最好是黄瓜全部浸到味汁里最好。

查看『蓑衣黄瓜』的详细制作方法

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