食友上传：抹茶冰淇淋

材料：蛋黄4只，细砂糖40克，抹茶粉8克，牛奶200克，蜂蜜20克，淡奶油150克

做法：
1.分离出来的蛋黄放小锅中，加入牛奶，白糖，抹茶粉搅拌均匀；
2.小锅内倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火。将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌均匀（一次全部加入的话，蛋黄会凝固形成颗粒）；
3.将牛奶蛋黄糊搅拌均匀后倒回小锅小火熬煮，边煮边不停搅拌至浓稠；
4.牛奶蛋黄糊温度降至常温时，加入蜂蜜搅拌均匀；
5.淡奶油打发成6分发；
6.把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀；
7.拿冷冻了17个小时以上的冰激凌桶，把冰激凌糊倒入里面，放入面包机中，按下imix键，开始搅拌；
8.大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固桶了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。

厨房小语：如果没有冰淇淋机，就要每隔半小时从冰箱里取出用电动搅拌器搅拌，搅拌前可用木铲将盆壁冻硬的冰淇淋刮下再行操作。没有搅拌或搅拌不完全的冰淇淋，口感会像冰块，有冰渣的感觉且很硬。

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