食友上传：喜饼

原料（参考个数：8个）
鸡蛋3个（约140克），牛奶80克，花生油80克，面粉500克，发酵粉7克，白糖100克，盐3克，炼乳20克

制作：
1、将液体部分混合，搅匀。
2、加入粉类，酵母粉放入。
3、和面至光滑的状态（我用的厨师机揉面，揉了大约15分钟）。
4、将其静置温暖处，发酵至2倍大（各季节发酵时间不同，最主要是看状态，发酵至2倍大，用手指戳进去，不会回弹）。

5、将发酵好的面团取出，均分成8份。
6、将分好的面剂，依次揉匀，擀成圆饼，放在烤盘上（如果烤盘会粘，就要先铺油纸防粘）。
7、将做好的饼放入烤箱，喷少许清水，开启发酵功能，醒发20分钟（不一定非要纠结是否两倍大，看着微微有变大就好，中式面食面的硬度高，不会和面包一样）。
8、烤箱预热，190度，烤25分钟左右（记得中途取出翻面）。

查看『喜饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：