食友上传：土豆面包

材料：高筋面粉250克，马土豆泥50克，鸡蛋50克，砂糖50克，清水（85克左右）。
奶粉1大勺，盐1/2小勺，酵母粉1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的），黄油20克。

做法：
1、将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。
2、将所需材料称量准备好。
3、盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）。
4、将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。
5、用指尖混合成面团后提至案板上揉和。
6、揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
7、发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可。
8、将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上（如果不浪费，应该可以分成9等份）。
9、放在温暖的地方发酵至2倍大（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）。
10、烤箱170度，上下火，中层18-20分钟（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）。

补充：如果用手爪子和面，中途会非常非常粘，这个是正常的，可能这就是这款面包绵软的所在吧！

查看『土豆面包』的详细制作方法

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