食友上传：芝麻海苔肉松

制作材料：猪精瘦肉（后腿肉），精制深海紫菜，芝麻，生姜，大葱，香葱，香辛料（香叶，八角，桂皮）
制作材料：盐、糖，黄酒，13香，酱油，蚝油，红油，豉油，辣椒粉，
制作工具：柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机

制作过程：
1.将猪瘦肉洗净，剔除筋膜后切成长条块，放入大锅中。
2.锅内注入清水，小葱洗净挽葱结入锅，生姜拍松入锅，放入香辛料大火煮开，撇去浮沫，淋入黄酒继续煮40分钟左右。
3.将煮好的肉条取出沥水摊凉，放入保鲜袋中用木锤锤打呈条丝状，放入面包桶中。
4.加入油（玉米油），盐、糖，黄酒，13香，酱油，蚝油，红油，豉油，少许辣椒粉，面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定。
5.面包机成功连接wifi，绑定成功，进入操控面板，选择“自动翻炒”程序，开始制作，利用翻炒的时间处理海苔芝麻。
6.将紫菜拆分，手撕成条片状，炒锅烧热注入少许油，将紫菜片倒入锅中，以中小火力掂锅烘炒，加入少许盐炒至酥脆，将炒香芝麻倒入锅中一同翻炒均匀后盛出，稍加摊凉后用擀面杖碾碎。
7.“自动翻炒”程序结束后，视肉松的精细度，可以再追加一个程序，程序结束前5分钟将芝麻海苔倒入。
8.翻炒均匀至肉松膨松干湿度适宜时，结束程序将面包桶取出，把肉松倒在大烤盘中摊凉后密闭保存即可。

自制肉松，健康无添加，食用安全又卫生。做好的肉松可以佐粥，可以用于烘焙制作肉松面包、蛋糕等，也可以裹米饭制作寿司等，吃法多样，美味方便。

查看『芝麻海苔肉松』的详细制作方法

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