食友上传：丹麦吐司

【材料】高筋面粉230g、低筋面粉75g、酵母6g、糖35g、盐4g、牛奶140g、蛋液57g、黄油A25g、冻黄油B140g（要冻硬）

【做法】
1.面包桶内放入牛奶、鸡蛋、面粉、糖、盐、酵母，选择17项自定义和面，选择15分钟，启动；
2.揉面结束后加入黄油A，再次选择17项自定义和面，选择25分钟，启动；
3.揉面结束后，面团能拉出薄膜，若不能拉出薄膜可以再继续揉5-10分钟；
4.将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻20分钟。
5.冷冻面团的时候，将冻黄油B敷上保鲜膜，用擀面杖敲扁，放冰箱冷藏待用；
6.取出冷冻好的面团，擀成1cm左右厚的长方形，中间放入冻黄油片，面皮左右向内折包住黄油，收口处掐紧；
7.案板撒手粉，面团上也撒手粉，将面团擀成1cm左右的长方形，左侧面皮向右侧折一大半，右侧向左侧折，与折过来的左侧相接；
8.再次对折，裹保鲜膜放冰箱冷冻10分钟。
9.取出面团，再次撒手粉，擀成1cm左右厚的面皮，右侧向内折1/3；
10.左侧向内折1/3,压在折过来的右侧上；
11.将面切成6等分；
12.切面冲上，用手按扁，并轻轻拉长；
13.每三根为一组，切面冲上，编成麻花辫；
14.将麻花辫放入面包桶内；
15.裹保鲜膜室温发酵，面包胚基本满桶，选择24项烘烤，烧色中，40-50分钟；
16.烤好后，立刻取出放在烤网上晾凉即可。

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