食友上传：北海道戚风蛋糕

蛋糕体：蛋黄4个，蛋黄用糖25克，玉米油30克，牛奶30克，低粉40克，蛋白4个，蛋白用糖30克

做法：
1、蛋黄加糖搅拌到浓稠。
2、加入玉米油拌匀后再加入牛奶拌匀。
3、筛入低粉拌匀成面糊待用。
4、蛋白用糖分3次加入蛋白里，打发成偏干一点的蛋白霜。
5、把蛋白霜分3次加入蛋黄面糊里拌匀成蛋糕糊，装进纸杯模里。
6、烤箱提前预热到180度，把蛋糕模放进中层烤15到18分钟左右取出倒扣放凉。

香草奶油馅：牛奶200克，糖40克，蛋黄2个，玉米粉10克，低粉10克，香草精油数滴，淡奶油100克

做法：
1、把蛋黄打至浓稠，颜色稍微变白。
2、将粉类筛入蛋黄里拌匀。
3、牛奶加糖倒进奶锅里煮开，将1/3牛奶缓缓倒入蛋黄糊里不断搅拌，将其全部倒入牛奶锅里拌匀，加入香草油拌匀。
4、用小火重新加热，不停搅拌至浓稠离火，马上倒入坐在冰水里的碗里。
5、不停搅拌蛋乳泥，保持细腻光滑，冷却后用保鲜膜包好冷藏。
6、打发淡奶油后与冰凉的蛋乳泥混合搅拌均匀即可。

挤奶油馅：把做好的奶油馅装进装好长瓶口花嘴的裱花袋里，直接挤进蛋糕里直到蛋糕有略微鼓胀。

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