食友上传：红烧牛腩火锅

材料：牛腩1000克、配菜若干种（配菜有：白菜、萝卜、苦菊、鹌鹑蛋、粉条、金针菇、香菜）
配料：高汤、干椒、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱、桂皮、八角、陈皮

做法：
1、牛腩买回家，用温水泡上两个小时，泡去部分血水，然后切成大小差不的块，
2、冷水下锅，直至水开煮出大量的浮沫，捞出来冲洗干净，沥干水，
3、锅热油、放干椒、姜、蒜、陈皮、八角、桂皮、豆瓣酱、辣椒酱炒香，
4、放牛腩一起翻炒均匀，
5、放盐、老抽炒上色，加高汤没过牛腩，大火烧开后，转到高压锅压二十分钟(孩子不能吃太辣，所以放入高压锅的时候，我把干椒和桂皮弄出来了)，
6、打开高压锅，香浓美味的红烧牛腩就好了，倒入电火锅里，一家三口围坐在一起吃个过瘾吧。

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