食友上传：华夫饼

材料：鸡蛋6个、低粉360克、细砂糖140克、牛奶360克、无盐黄盐80克（留一丁点刷模具）

做法：
1、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加上30克糖，用打蛋器搅拌均匀；
2、加入牛奶；
3、搅拌均匀后筛入低粉；
4、搅拌成面糊；
5、加入隔水融化的液体黄油；
6、搅拌成均匀细腻的面糊备用；
7、蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖打至九分发；
8、取三分之一的蛋白到面糊中；
9、拌匀后倒回蛋白糊中，用刮刀切拌均匀；
10、华夫饼模具中火加热，刷一点油；
11、倒入适量的面糊，立刻盖上模具的盖子，两面各加热3分钟左右；
12、上色后移至晾网上放凉即可。

补充：蛋黄面糊可以在打发蛋白后用电动打蛋器搅拌一会，面糊会更细腻些。

查看『华夫饼』的详细制作方法

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