食友上传：猪肉脯

材料：猪后腿肉400g，料酒15g，生抽30g，鱼露10g，蜂蜜10g，糖20g，盐2g，黑胡椒粉2g，刷表面的蜂蜜10g，白芝麻少许。

做法：
1、洗净的猪肉切块后绞成肉馅。
2、再用刀剁5分钟，让肉馅变成细腻粘稠。
3、在肉馅中加入料酒、生抽、鱼露、蜂蜜、黑胡粉椒、糖、盐。
4、用筷子朝一个方向搅打，搅打均匀。
5、在案板上铺上一张保鲜膜，取一团肉馅放保鲜膜上。
6、再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，擀的薄且厚度一致。
7、依次做好所有，此个量我一共做了5张，保鲜膜之前加一张纸隔开，放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。
8、冻好肉馅去掉保鲜膜，放入垫了油纸的烤盘中。
9、放入预热好180度的烤箱中层，开启热风功能烤15分钟。
10、取出后倒掉烤出的汁水，在肉馅上刷一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续烤10分钟左右就可以了。

提示:
1、在擀肉馅时，要擀的厚薄一致，这样烤的时候才会受热均匀。
2、从冷冻室取出的肉馅要立即撕掉保鲜膜入炉烘烤。
3、烘烤的时间和温度课请依自家烤箱调整，最后几分钟要多观察别烤糊了。

查看『猪肉脯』的详细制作方法

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