食友上传：茭白肉丝

准备的材料：精肉100克，茭白100克，白糖10克，淀粉5克，陈醋10克，盐、黄酒适量。 

制作过程：
1、将茭白洗净后切成丝备用，
2、精肉切成与茭白差不多粗细的丝。
3、取一个碗，将肉丝放入碗中，放入适量的盐，少许的淀粉，
4、加入适量的黄酒，搅拌均匀后腌制十来分钟。
5、热锅，倒入油后，看到锅内有烟冒出时，放入肉丝，
6、用锅铲轻轻的划动，帮助肉丝滑散，
7、炒至肉丝变色后，盛到碗中备用。
8、另起油锅，放入茭白丝，
9、茭白断生后，放入肉丝，继续翻炒。
10、放入适量的陈醋，
11、准备好的白糖，要适当的翻炒，
12、加入少许的蔬之鲜，一勺盐，
13、放入准备好的湿淀粉，翻炒2、3分钟即可出锅。

温馨提示：
1、熘的过程是一个比较快的，事先可要准备好所有的材料才能哦。
2、在添加调味料的过程中，适当的要用锅铲来翻炒，因为没有加水，以免糊锅。

查看『茭白肉丝』的详细制作方法

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