食友上传：香辣藕丁

材料：莲藕一根、肉丝半碗（用肉丁更好哈）、小红尖椒一个 、醋2勺、生抽1勺、老抽1勺（最好都用生抽，不然颜色太重了）、盐少许、糖2勺糖、淀粉少许
 
做法：
1.藕切丁，泡在冷水里，不仅不会变色，还可以泡掉多余的淀粉；
2.把所以调料除淀粉外，放一起拌匀待用；
3.炒锅到油烧热，入小尖椒煸炒片刻更捞起（不要丢最后可作装饰用），继续到入肉丝迅速划散，待变色就盛出；
4.藕丁沥干水份，入热油锅翻炒片刻，到入调好的汁，继续翻炒；
5.待藕丁都均匀裹上汁液，到入煸好的肉丝翻炒片刻就好；
6.最后加调好的淀粉勾个芡，即可出锅。

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