食友上传：干豆角烧肉

材料：五花肉600克、干豆角若干、干辣椒、姜、蒜、桂皮、八角

做法：
1、干豆角用清水泡发，然后挤干净水备用，如果买的是长根的干豆角，那就泡好后自己再切成段哈；
2、五花肉切成大小均匀的块，下冷水锅焯一下去掉血水，沥干；
3、干辣椒切段、姜切片、桂皮和八角洗干净（我不喜欢放太多料，喜欢味道稍淡一点，这个可以根据自己的喜好来调整）；
4、锅热油，下干辣椒、大蒜籽、姜片、桂皮、八角小火爆香；
5、下焯过水的五花肉一同煸炒，稍久炒一会儿，烹少许白料酒；
6、炒得差不多了，放酱油和红烧汁翻炒均匀；
7、加清水没过五花肉，大火烧开后改小火慢炖，五花肉炖至七成的时候，放入干豆角加少许盐一起焖至汤汁差不多收干即可。

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