食友上传：大酱汤

食材：豆芽、洋葱、豆腐、西葫芦、红彩椒、虾仁
配料：韩式大酱、韩式辣椒酱

做法：
1.豆芽放入冷水中浸泡，换水两次；洋葱切丝、豆腐切块；西葫芦去皮，洗净切片；红彩椒洗净切丁；新鲜虾仁备用。
2.浅口砂锅中放入适量清水或淘米水，把准备好的豆腐、豆芽放入锅中，急火加热。
3.水开后放入两勺大酱。
4.再放入一勺辣椒酱，搅拌均匀，中火煮3分钟左右。
5.锅中放入西葫芦、虾仁，使蔬菜完全浸泡在汤中，煮5分钟左右。
6.最后把红彩椒和洋葱一同放入锅中，锅开后关火即可。

提示：煮大酱汤的时间很短，期间要注意搅拌，蔬菜和肉类可以根据自己的口味适当调整，盐放与不放及用量可视情况而定，大酱和辣椒酱本身有一定咸度，我这个版本基本就是无油盐了，但味道不变，一样的好。

查看『大酱汤』的详细制作方法

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