食友上传：蓝莓芝士慕斯蛋糕

材料：奶油奶酪125克，淡奶油110克，牛奶80克，蓝莓酱2大勺，黄油35克，去掉夹心的奥利奥100克，吉利丁1片大概6-7克左右，蓝莓8颗，蓝莓味QQ糖一包。
 
做法：
1.把吉利丁片放到凉水里泡软。
2.将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心。
3.将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎（好似奥利奥饼干比消化饼干要硬一些，我觉得直接用搅拌机打碎比较方便）。
4.取一个干净的锅，放入黄油。
5.待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可。
6.把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。
7.把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散。
8.倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸。
9.放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加。
10.把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
11.倒入淡奶油搅拌均匀。
12.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
13.将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
14.将一包QQ糖隔水加热融化。
15.待QQ糖溶液凉凉后倒入奶酪糊的上面，轻晃至QQ糖溶液均匀的铺在奶酪糊上面。
16.重新将模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。

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