食友上传：咖喱鱼蛋

主料：四海鱼蛋120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐
辅料：青、红椒各2个、洋葱1个
调料：油10ml、清水400ml

做法：
1、主料、辅料备好。
2、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。
3、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。
4、锅下油爆香洋葱粒，倒入清水，放入咖喱块。
5、煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。
6、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。
7、再倒入洋葱块拌匀。
8、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

提示：
1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。
2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。
3、最好买香港产的鱼蛋。
4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。
5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

查看『咖喱鱼蛋』的详细制作方法

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