食友上传：红丝绒蛋糕

材料：低筋面粉150克、蛋1个、无盐黄油60g、Butter Milk120ml（若没有，可使用120 ml的全脂牛奶加1小勺的白醋，静置10分钟）、白糖150g、红曲粉10g、红色素5滴、盐1/2小勺（TSP）、小苏打1/2小勺、白醋1又1/2小勺
夹层及表面装饰材料：无盐黄油120g、奶油奶酪250g、糖粉80g、红色色素1滴（份量：6寸圆模）

制作：
1、黄油室温软化，加白糖，打发；
2、鸡蛋分三次加入黄油中，每次打发均匀再加入下一次；
3、加入红典粉、红色色素，搅打均匀；
4、红色素可慢慢加，至到加到自己喜欢的颜色；
5、分三次加入Buttermilk，每次搅打均匀后再加下一次；
6、筛入面粉、盐、小苏打粉；
7、打刮刀抖均匀；
8、模具底部及四周用烘焙用纸垫上，倒入面粉糊；
9、165度，中层，35分钟左右。取出，放凉后脱模；
10、先把底部高起的部分削掉，别丢，待用。再把蛋糕分成三层；
11、接着估夹层及表面装饰，将120g黄油室温软化打发；
12、再打发奶油奶酪；
13、再黄油刮到奶油奶酪中，搅打均匀；
14、加入糖粉，搅拌均匀；
15、加入一滴红色色素，搅打均匀，使其呈粉红色；
16、用黄油奶油奶酪给蛋糕做夹层，再用裱花袋和花嘴给蛋糕外层挤上花。之前削上的蛋糕，去掉最外一层略硬的部分，其他切成碎堆在蛋糕最上层中间裸露部分。

查看『红丝绒蛋糕』的详细制作方法

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