食友上传：排骨年糕

材料：猪肋排400克，年糕200克。
调料：盐2克，糖5克，生抽15克，甜面酱10克，番茄酱10克，花椒15粒，葱10克，姜10克。

做法：
1.年糕取出，掰开。
2.排骨冷水下锅，放入花椒粒，焯水。
3.锅中放油，下排骨炒干，放入番茄酱炒匀。
4.加入葱姜，再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。
5.入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
6.加将年糕加入，调入盐。
7.年糕软烂，汤汁收紧后，即可关火。

厨房小语：
1.年糕要等排骨熟了后，再放，否则会失去Q的口感。
2.加了生抽和甜面酱，盐可酌量而放。

查看『排骨年糕』的详细制作方法

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