食友上传：凉拌菠菜

材料：菠菜。
调料：蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。

做法：
1.挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2.菠菜切段。
3.锅里烧水，将菠菜焯水。
4.捞出菠菜，过凉水控干水分。
5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6.拌匀、摆盘。

补充：菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

查看『凉拌菠菜』的详细制作方法

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