食友上传：卤牛肉

原材料：牛肉
调味料：红糖、盐、姜、料酒、桂皮、茴香、花椒。

做法：
1、整块牛肉去杂洗净，切成片备用；
2、将牛肉放入一锅清水中，煮开；
3、去掉浮在开水面上的浮沫，就是去血水；
4、锅中放入牛肉片、清水，以及准备好的各种材料，大火煮开，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

特别提示：如果用牛肉块烧的话，不太容易入味，切片烧易入味，但是有一个很大的缺点就是牛肉块会变小，所以在你烹制的时候，可以有选择的处理牛肉。

查看『卤牛肉』的详细制作方法

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