食友上传：绿豆凸

原料:
油皮材料：中筋面粉2杯、猪油1/2杯、水1/2杯。
油酥材料：低筋面粉1又1/2杯、猪油1/2杯（油量视气温而定、温度高则油量减少）。
馅料：绿豆沙约1又1/2斤、花生油1/4杯、肉松3两。

操作:
(1)将绿豆沙加花生油及肉松揉开，使豆沙略为变软，分成24等份备用。 
(2)把油皮与酥皮的材料分别揉成糰状，同样分成24份。 
(3)将油酥放入油皮当中包起，收口捏紧，以桿面棍桿成牛舌饼状，捲起放正(螺纹朝前)，再次桿开成长条状再捲起，第3次桿成圆片状，再包入豆沙内馅，收口捏紧，用手心稍微压平，表面点上一点食用红色素装饰。 
(4)作好的饼，放入预热好的烤箱，以摄氏150度烤约20分钟即可。

查看『绿豆凸』的详细制作方法

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